کد مطلب: ۸۳۴۷۶۰

|

|

نگارمگ اخبار اخبار پزشکی سلامت

۱۲ خرداد ۱۴۰۴ - ۲۰:۳۴

رژیم آهنین| چه غذا‌هایی سرشار از آهن هستند؟

رژیم آهنین| چه غذا‌هایی سرشار از آهن هستند؟

دکتر پاول ایسینبایف، متخصص کاهش وزن در بیمارستان بورمنتال، فاش کرد که کدام غذا‌ها حاوی مقادیر زیادی آهن، که برای بدن ضروری است، هستند و دلایل عدم جذب همیشگی آن را توضیح داد.

به گزارش مجله خبری نگار، دکتر پاول ایسینبایف، متخصص کاهش وزن در بیمارستان بورمنتال، فاش کرد که کدام غذا‌ها حاوی مقادیر زیادی آهن، که برای بدن ضروری است، هستند و دلایل عدم جذب همیشگی آن را توضیح داد.

این پزشک در مصاحبه‌ای با خبرگزاری روسی نووستی، افزودن غذا‌های سرشار از آهن به رژیم غذایی را توصیه کرد.

او گفت: «آهن به میزان زیادی در محصولات حیوانی - گوشت، به ویژه جگر و تخم مرغ - یافت می‌شود. آهن موجود در گوشت، آهن هِم نام دارد که به راحتی توسط بدن جذب می‌شود.»

ایسینبایف تأکید کرد که آهن موجود در غذا‌ها به طور کامل توسط بدن جذب نمی‌شود. برای مثال، بدن بین ۲ تا ۱۲ درصد از کل آهن موجود در محصولات گیاهی - حبوبات، اسفناج، غلات، گندم سیاه و جو دوسر - را جذب می‌کند. «به همین دلیل است که گیاهخواران اغلب از کمبود آن رنج می‌برند.»

به گفته وی، برخی کربوهیدرات‌ها مانع جذب آهن می‌شوند، به‌ویژه فیبر غذایی، به‌ویژه وقتی در مقادیر زیاد مصرف شوند، و همچنین غذا‌های غنی از پلی‌فنول‌ها - مانند آجیل و قهوه - و فیتات‌ها، یک ماده ضدمغذی موجود در حبوبات و غلات. بنابراین، اگر می‌خواهید گوشت را با گندم سیاه بخورید، بهتر است گندم سیاه را قبل از پختن خیس کنید: این کار جذب آهن را تسهیل می‌کند.

او می‌گوید: «البته سلامت دستگاه گوارش و بدن به طور کلی بسیار مهم است. بنابراین، هرگونه کانون التهاب در بدن، از پوسیدگی دندان گرفته تا تومورها، نیاز به مصرف آهن دارد. در نتیجه، ذخایر آهن به سرعت تخلیه می‌شوند و نیاز به جایگزینی از طریق تغذیه یا دارو دارند. بنابراین، باید در این مورد با پزشک مشورت کنید.»

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: آهن فقر آهن تغذیه سالم

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر